International Association of Farmers "Bio Farmer"
Международный, независимый форум рыбоводов.

Главная | Регистрация | Форум | Вход
Вторник, 07 Фев 2023, 15:59
Приветствую Вас Гость
[ Новые сообщения · Мои сообщения · Поиск ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Казанцев, morozov  
Форумы » Разделы Форума » ГЛУБОКАЯ ПЕРЕРАБОТКА ВЫРАЩЕННОЙ ПРОДУКЦИИ » Побочные продукты переработки аквакультуры » Побочные продукты переработки аквакультуры: кожа (Переработка отходов (внутренности, кости, шкура и т.д.))
Побочные продукты переработки аквакультуры: кожа
morozovДата: Понедельник, 25 Май 2015, 13:34 | Сообщение # 1
Лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 35
Репутация: 0
Статус: Оффлайн
Доброго времени суток! Пару слов о себе:
Меня зовут Всеволод, являясь аспирантом одного ВУЗа Москвы, ежедневно сталкиваюсь с проблемой рациональной переработки отходов различных производств (в основном в кожевенной отросли), поэтому совместно с Сергеем Александровичем было решено создать ряд статей посвященным все возрастающей проблеме переработки так называемых «отходов» рыбного производства.

Ни для кого не секрет, что в процессе переработки продукции животного происхождения мы сталкиваемся с проблемой нарастающего количества «отходов». Чаще всего их подвергают процессу утилизации или попросту — сжигают, а иногда просто сваливают в кучу на задворках производства(во время своей практики посещал одно «чудное» местечко, так называемый убойный цех крупного рогатого скота, где в условиях полной антисанитарии разделываются туши, тут же сбоку от «ангара» сваливают коровьи головы, которые гниют, воняют, по ним бегают крысы, тараканы, кошки и тд). В этом случае производитель идет по более легкому пути избавляясь от проблемного сырья, иногда не задумываясь о возможных дополнительных прибылях от его переработки(иногда превышающих основные статьи доходов).

В данной статье хотелось бы освятить проблему переработки рыбьих кож.

Все мы знаем что рыба это не только ценное мясо, но и ценные кожа, хрящи, кости..

В современном «модном» мире все большую популярность приобретает продукция произведенная из кож рыб. Чаще всего эту кожу используют для пошива галантерейных изделий, так как она имеет оригинальный, экзотический рисунок, отличается тониной, но при этом очень прочна, а так же рядом других физико-механических свойств выгодно отличающий ее от более традиционного сырья. Благодаря этим показателям, многие известные марки начали пошив обуви с использованием сырья полученным от переработки рыбьих кож.
 
morozovДата: Понедельник, 25 Май 2015, 13:44 | Сообщение # 2
Лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 35
Репутация: 0
Статус: Оффлайн
«Но как же эта вонь, чешуя?!» - в праведном недоумении воскликните вы. На самом деле это простые предрассудки. Технология выработки кож рыб мало чем отличается от традиционных методов получения кож от таких с/х животных как крупный рогатый скот и свиньи. Существенные отличия заключаются лишь на первом этапе хим. обработки и решаются путем подбора реакционного состава. На этом этапе дерма кожи и жир разрыхляется, чешуя сама отделяется, после промывки исчезает характерный для рыбного сырья запах. Кстати, чешую тоже можно пустить в «дело». Некоторые предприимчивые производители ее окрашивают и используют как отделочный материал.

Примерный технологический цикл производства рыбных кож:
Отмока:
Первичная хим. обработка сырья, как описано выше — разрыхляются слои кожевенной ткани, удаляется чешуя.
Промывка:
Сырье промывается от остатков хим. реагентов.
Мездрение или обезжиривание:
Нам необходимо избавиться от всего этого жира. Тут много вариантов — можно в ручную удалять жир, на специальных станках, а самый современный — ферментативный, то есть некоторыми культурами бактерий. Данный способ самый прогрессивный, качественный, но и самый дорогостоящий.
Далее пикеливание или квашение:
Основная идея — все эти большие пучки коллагеновых волокон которые формируют ткань разделить на более мелкие компоненты. Самый действенный способ — квашение(овсом с кисло-молочными бактериями), но и самый дорогой, естественно. Кожа получается очень мягкая, доводилось получать шкуры северного оленя этим методом — это что то невообразимое по качеству.
Дубление:
Теперь коллагенновые волокна ткани необходимо между собой «сшить» чтобы предать коже прочность, упругость и тд. Для этого используют хром или растительное сырье(кора, листья, щепа).
Сушат, красят, покрываются лаком при надобности.
Кожа готова к пошиву.


Стоимость такой кожи от наших производителей колеблется от 60-70 руб за 1 квадратный дециметр(забугорный вариант в 2 раза дороже+доставка) и зависит от рыбы(с одной рыбины получаем ~250 руб).

Выделывают кожи:
карпа

лосося

окуня

тиляпии

осетра(просто бомба!)

угря, скатов, сома, и проч, в принципе любую можно выделать.

Несмотря на кажущийся всеобщий ажиотаж, компаний занимающихся этим видом деятельности крайне мало. При том, что такую кожу можно выделывать даже на дому. «А почему?» - спросите вы. Потому что рыбоводческий сектор, в основном, сосредоточен среди небольших частных фирм, разбросанных по карте кто-где, поэтому возникают логистические проблемы с получением сырья для переработки. Чтобы решить данную проблему необходимы комплексные решения от ряда производителей рыб(объединение в кооператив и совместный поиск оптимальных действий), чтобы обеспечить производство необходимым сырьем. И получить новую статью дохода вашего предприятия.
 
SzigetДата: Понедельник, 25 Май 2015, 17:40 | Сообщение # 3
Рядовой
Группа: Заблокированные
Сообщений: 206
Репутация: 1
Статус: Оффлайн
хотел спросить - есть ли мастера, которые возьмутся за выделку рыбьих шкур
 
morozovДата: Понедельник, 25 Май 2015, 18:20 | Сообщение # 4
Лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 35
Репутация: 0
Статус: Оффлайн
Мы выпускаем где то в районе пяти(увы) талантливых специалистов в год. Если их направить в нужное русло - например курсовые и дипломные по рыбе, то может получиться толк. Так то у нас студенты на протяжении трех лет мучают технологии получения кож/мехов(в последнее время популярны экзотические виды). А вот на счет мастеров..тут должны быть поистине заманчивые предложения, Вы сами понимаете.
Сообщение отредактировал morozov - Понедельник, 25 Май 2015, 18:22
 
SzigetДата: Понедельник, 25 Май 2015, 18:23 | Сообщение # 5
Рядовой
Группа: Заблокированные
Сообщений: 206
Репутация: 1
Статус: Оффлайн
я бы взял одного сначала на практику, а потом совсем....в венгрию....для организации производства
 
morozovДата: Понедельник, 25 Май 2015, 18:29 | Сообщение # 6
Лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 35
Репутация: 0
Статус: Оффлайн
В принципе, я могу это устроить, поговорить с деканом, обсудить детали. Но потребуются некоторые документы, ну я думаю вы знаете - формальности. Ну и еще нюанс - летние практики уже утверждены, я сомневаюсь что получится утвердить новую. Сами понимаете это процесс бюрократический. Но идея интересная, можно устроить конкурс например.
 
SzigetДата: Понедельник, 25 Май 2015, 18:49 | Сообщение # 7
Рядовой
Группа: Заблокированные
Сообщений: 206
Репутация: 1
Статус: Оффлайн
тут есть один нюанс - венгерский язык.....дюже не простой
 
morozovДата: Понедельник, 25 Май 2015, 18:51 | Сообщение # 8
Лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 35
Репутация: 0
Статус: Оффлайн
Критерий для чего..? Я думаю для заинтересованного молодого специалиста это не проблема.
 
SzigetДата: Понедельник, 25 Май 2015, 18:52 | Сообщение # 9
Рядовой
Группа: Заблокированные
Сообщений: 206
Репутация: 1
Статус: Оффлайн
дело не одного дня....а посему можно начать обсуждение.....возможно скоро буду в Москве....может пересечемся?
 
SzigetДата: Понедельник, 25 Май 2015, 18:56 | Сообщение # 10
Рядовой
Группа: Заблокированные
Сообщений: 206
Репутация: 1
Статус: Оффлайн
мы тоже тренируемся
Прикрепления: 9568910.jpg(187.4 Kb)
 
SzigetДата: Понедельник, 25 Май 2015, 19:00 | Сообщение # 11
Рядовой
Группа: Заблокированные
Сообщений: 206
Репутация: 1
Статус: Оффлайн
и кстати цены слегка другие.....как всегда китайцы впереди планеты всей....на ибее есть предложение по рыбьей шубе
 
SzigetДата: Понедельник, 25 Май 2015, 19:01 | Сообщение # 12
Рядовой
Группа: Заблокированные
Сообщений: 206
Репутация: 1
Статус: Оффлайн
и кстати.....а что это мы в шкуру уперлись....а как же остальные отходы....те самые - вонючие
 
morozovДата: Понедельник, 25 Май 2015, 19:38 | Сообщение # 13
Лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 35
Репутация: 0
Статус: Оффлайн
Цитата Sziget ()
дело не одного дня....а посему можно начать обсуждение.....возможно скоро буду в Москве....может пересечемся?

Вполне вероятно это можно устроить, при чем с участием декана(он у нас молодой, открытый для нововведений) и экскурсиями.
Цитата Sziget ()
и кстати цены слегка другие.....как всегда китайцы впереди планеты всей....на ибее есть предложение по рыбьей шубе

На Китай я бы не ориентировался, тк качество..для модных домов, например, это не то. На ибее тоже есть, я на него ориентируюсь обычно.

Кожа осетров одна из моих самыых любимых! Какие ботинки и сапоги из нее, эх.
 
SzigetДата: Понедельник, 25 Май 2015, 19:51 | Сообщение # 14
Рядовой
Группа: Заблокированные
Сообщений: 206
Репутация: 1
Статус: Оффлайн
вот и я говорю - красота
 
КазанцевДата: Понедельник, 25 Май 2015, 20:33 | Сообщение # 15
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 2061
Репутация: 665
Статус: Оффлайн
Цитата morozov ()
Увы, не получается картинки в текст вставить и все тут.

Пиши текст. За тем вставляй ссылку из http://radikal.ru/


С уважением!
Казанцев Сергей Алексеевич.
+37379480370 - моб. Viber , WhatsApp
+37322601514 – раб.
+37282451147 sim travel
SKYPE: Kazantev
Email:rbcclub@mail.ru
info@biofermer.org
http://biofermer.org/
http://bio.moy.su/


 
КазанцевДата: Понедельник, 25 Май 2015, 20:34 | Сообщение # 16
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 2061
Репутация: 665
Статус: Оффлайн
А поподробнее о каллогенах а изготовлении БАДов и различных кремов для женщин можно?

С уважением!
Казанцев Сергей Алексеевич.
+37379480370 - моб. Viber , WhatsApp
+37322601514 – раб.
+37282451147 sim travel
SKYPE: Kazantev
Email:rbcclub@mail.ru
info@biofermer.org
http://biofermer.org/
http://bio.moy.su/


 
morozovДата: Понедельник, 25 Май 2015, 20:55 | Сообщение # 17
Лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 35
Репутация: 0
Статус: Оффлайн
Я думаю может права ограничены из за группы, тк у меня функционал написания мал, например нету возможности прикрепить как у Андрея.

Какие именно подробности вас интересуют?
 
КазанцевДата: Понедельник, 25 Май 2015, 21:59 | Сообщение # 18
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 2061
Репутация: 665
Статус: Оффлайн
Цитата morozov ()
Я думаю может права ограничены из за группы, тк у меня функционал написания мал, например нету возможности прикрепить как у Андрея.

Я тебя поднял в ранге. Сейчас попробуй.

Цитата morozov ()
Какие именно подробности вас интересуют?

Мне интересно применение каллогенов в БАДах


С уважением!
Казанцев Сергей Алексеевич.
+37379480370 - моб. Viber , WhatsApp
+37322601514 – раб.
+37282451147 sim travel
SKYPE: Kazantev
Email:rbcclub@mail.ru
info@biofermer.org
http://biofermer.org/
http://bio.moy.su/


 
morozovДата: Вторник, 26 Май 2015, 07:41 | Сообщение # 19
Лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 35
Репутация: 0
Статус: Оффлайн
Цитата Казанцев ()
Я тебя поднял в ранге. Сейчас попробуй.

Теперь все в порядке!

Уезжаю по делам, приеду - напишу.
 
КазанцевДата: Вторник, 26 Май 2015, 13:11 | Сообщение # 20
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 2061
Репутация: 665
Статус: Оффлайн
Цитата morozov ()
Теперь все в порядке!


А теперь - ты уже модератор этого форума » ГЛУБОКАЯ ПЕРЕРАБОТКА ВЫРАЩЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ».
ПОЗДРАВЛЯЮ !!!


С уважением!
Казанцев Сергей Алексеевич.
+37379480370 - моб. Viber , WhatsApp
+37322601514 – раб.
+37282451147 sim travel
SKYPE: Kazantev
Email:rbcclub@mail.ru
info@biofermer.org
http://biofermer.org/
http://bio.moy.su/


 
SzigetДата: Вторник, 26 Май 2015, 16:14 | Сообщение # 21
Рядовой
Группа: Заблокированные
Сообщений: 206
Репутация: 1
Статус: Оффлайн
Цитата Казанцев ()
различных кремов для женщин можно?

это ж не толерантно.....сейчас и музчинки кремы пользують happy happy happy
 
SzigetДата: Вторник, 26 Май 2015, 16:16 | Сообщение # 22
Рядовой
Группа: Заблокированные
Сообщений: 206
Репутация: 1
Статус: Оффлайн
Цитата Казанцев ()
каллогенов
а ето наверное каллосодержащие гены happy happy happy
 
КазанцевДата: Вторник, 26 Май 2015, 16:57 | Сообщение # 23
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 2061
Репутация: 665
Статус: Оффлайн
Цитата Sziget ()
а ето наверное каллосодержащие гены

Сказал бы я тебе ... если бы ты не был моим компаньоном!


С уважением!
Казанцев Сергей Алексеевич.
+37379480370 - моб. Viber , WhatsApp
+37322601514 – раб.
+37282451147 sim travel
SKYPE: Kazantev
Email:rbcclub@mail.ru
info@biofermer.org
http://biofermer.org/
http://bio.moy.su/


 
SzigetДата: Вторник, 26 Май 2015, 18:06 | Сообщение # 24
Рядовой
Группа: Заблокированные
Сообщений: 206
Репутация: 1
Статус: Оффлайн
чем и пользуюся безбожно happy
 
КазанцевДата: Вторник, 26 Май 2015, 19:33 | Сообщение # 25
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 2061
Репутация: 665
Статус: Оффлайн
Цитата Sziget ()
чем и пользуюся безбожно

Нахал вы, батюшка. И безбожник.


С уважением!
Казанцев Сергей Алексеевич.
+37379480370 - моб. Viber , WhatsApp
+37322601514 – раб.
+37282451147 sim travel
SKYPE: Kazantev
Email:rbcclub@mail.ru
info@biofermer.org
http://biofermer.org/
http://bio.moy.su/


 
SzigetДата: Вторник, 26 Май 2015, 20:41 | Сообщение # 26
Рядовой
Группа: Заблокированные
Сообщений: 206
Репутация: 1
Статус: Оффлайн
обращение какое приятное - батюшка.....гран мерси хозяин happy happy happy
 
morozovДата: Понедельник, 01 Июн 2015, 12:18 | Сообщение # 27
Лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 35
Репутация: 0
Статус: Оффлайн
Цитата Казанцев ()
А теперь - ты уже модератор этого форума » ГЛУБОКАЯ ПЕРЕРАБОТКА ВЫРАЩЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ».
ПОЗДРАВЛЯЮ !!!

Впервые в жизни такой быстрый карьерный рост! Спасибо biggrin
 
КазанцевДата: Понедельник, 01 Июн 2015, 12:37 | Сообщение # 28
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 2061
Репутация: 665
Статус: Оффлайн
Удачи тебе!

Меня заинтересовали каллогены по следующей причине: помимо проектирования и строительства УЗВ и агропромышленных комплексов я еще работаю в компании "CORAL CLUB INTERNATIONAL", занимающейся БАДами и косметикой. А у нас много рыбы и соответственно рыбьей шкуры, хряща. Вот меня и заинтересовало получение и применение коллагенов, полученных из хряща и шкуры осетра и клария с целью применения в БАДах и косметике.


С уважением!
Казанцев Сергей Алексеевич.
+37379480370 - моб. Viber , WhatsApp
+37322601514 – раб.
+37282451147 sim travel
SKYPE: Kazantev
Email:rbcclub@mail.ru
info@biofermer.org
http://biofermer.org/
http://bio.moy.su/


 
morozovДата: Среда, 03 Июн 2015, 17:39 | Сообщение # 29
Лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 35
Репутация: 0
Статус: Оффлайн
Цитата Казанцев ()
CORAL CLUB INTERNATIONAL

Солидный ассортимент такой! А мы сейчас работаем над рецептурами функционального питания с использованием классных ягод, аминокислот полученных от карпа и коллагена(правда не рыбного, увы - проблемы с сырьевой базой)
 
КазанцевДата: Среда, 03 Июн 2015, 19:20 | Сообщение # 30
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 2061
Репутация: 665
Статус: Оффлайн
Цитата morozov ()
увы - проблемы с сырьевой базой)

У нас, слава богу, с рыбной базой все в порядке. - заказывайте коллагены в любом виде из осетра, скоро будут и из клария.


С уважением!
Казанцев Сергей Алексеевич.
+37379480370 - моб. Viber , WhatsApp
+37322601514 – раб.
+37282451147 sim travel
SKYPE: Kazantev
Email:rbcclub@mail.ru
info@biofermer.org
http://biofermer.org/
http://bio.moy.su/


 
Форумы » Разделы Форума » ГЛУБОКАЯ ПЕРЕРАБОТКА ВЫРАЩЕННОЙ ПРОДУКЦИИ » Побочные продукты переработки аквакультуры » Побочные продукты переработки аквакультуры: кожа (Переработка отходов (внутренности, кости, шкура и т.д.))
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:


Copyright MyCorp © 2023 |