" Сергей, здравствуйте.
Посылаю Вам последний номер (№ 35) "Новостей раководства".
Вы можете заказать предыдущие номера. Каждый стоит 100 рублей.
Их можно выслать по адресу: 185297 Санкт-Петербург, ул Тимуровская д.22, корп. 1, кв. 140 - Федотову Валерию Павловичу.
В.П.Федотов"

Вот содержание этого номера:

Информация о 17 Симпозиуме IAA в Куопио (Финляндия)
Осталась память
Раки узнают друг друга
Начало проекта по интенсивному разведению белоклешневых раков Austropotamobius pallipes
Что определяет процент потребления животной пищи у раков?
Новости из Bulletin N96, Septembre 2008 L, Astaciculteur de France
Новости из журнала Eurofish –Aвгуст 4\2008
Анекдоты про раков от компании Русские раки
Литература для астакологов
Информация

Валерий Павлович - очень известный специалист по экологии и разведению раков. Возможно кто-то захочет получать издаваемые им "Новости раководства" или получить консультацию по товарному раководству от корифея. Пишите ему на адрес vf4493@mail.ru

Добавлено (02.04.2009, 09:22)
---------------------------------------------
Главное учесть что кассета не должна касаться дна, иначе чистка невозможна и площадь перфорации не меньше 40% для свободного тока воды на стенках и 30% дна для стога отходов. Обязательно крышка иначе вылезут У меня из оргстекла но теперь появилась возможность делать из поликарбоната что сильно упрощает процесс. Раньше тратил на одну кассету полдня, пока нарежу пока просверлю потом еще клеить и клей не добро пахнет, а теперь сунул в аппарат разогрел воздух выкачал и готово только отверстия сверли

Добавлено (15.04.2009, 11:02)
---------------------------------------------
Программа содержит полезные сведения для фермеров, способных установить собственные линии по разведению раков.

Далее дается краткое описание методологии и результатов селекционного разведения раков, рекомендации для их получения на фермах.

Вначале трехлетней программы, 10 самок с икрой были отловлены в каждой из двух рек (Gilbert и Flinders). После получения от них потомства, последнее было предметом селекции. Наиболее кондиционные 20 самок и 5 самцов из каждой семьи были отобраны для спаривания с животными из разных семей, но с одного и того же водоема, во избежание инбридинга. В то же самое время 20 самок и 5 самцов среднего размера были спарены с животными из других семей. Эти две группы стали селекционной и контрольной соответственно.

После двух селекционных поколений 9,5% раков увеличили размеры за 7 месяцев так, как контрольные за год. Полное описание экспериментов дано в книге «Разведение красно-клешневых раков; менеджмент и селекция потомства» (Jones et al,1998).

В следующем году отобранных для разведения животных также включили в программу работы. Цель проекта была: получить линию быстро растущих животных для индустриального раководства. Экспериментально важно достигнуть синхронного времени выклева так, чтобы возраст животных был точно зарегистрирован. Для достижения синхронности спаривания и икрометания был сооружен подогреваемый закрытый питомник. Его крыша комбинировалась из прозрачных для света и непрозрачных пластин. Хорошо известно, что температура воды является основным стимулом для спаривания и икрометания у красно-клешневых раков(Jones,1990;Jones,1995;Yen ,Rouse,1995;Jones et al,1998). Jones(1990) показал, что икрометание может происходит круглый год у красно-клешневых раков если температура поддерживается на уровне 26-27о С и обеспечивается 14 часовой день. В опытных танках из стекловолокна была обеспечена постоянная циркуляция воды, проходящей через биофильтр. Термостатирующее устройство поддерживало температуру на уровне 27о С. Нитриты, нитраты, уровень СО2, рН, температура контролировались периодически.

Наибольшее из зарегистрированных количество аммонийного азота было 0,02мг/л, а нитритного - 0,075 мг/л. Это меньше уровня токсичности(Meade,Watts,1995). Величина рН была в рамках 7,4-8,6: СО2 - 4,2-6,1 мг/л, температура - 25,5-27о С. Эти условия оптимальны для спаривания и икрометания красноклешневых раков.

Добавлено (15.04.2009, 11:03)
---------------------------------------------
Половозрелые раки были отловлены из прудов и из них были сформированы группы, ранжированные по весу и величине. Самцов и самок содержали отдельно 4 недели. Они питались комбинированными кормами из сырых морских кальмаров, печени, протертых водорослей Vallisneria sp.. Также пеллетами для раков(Athmaise TM). Остатки пищи убирались по утрам, после поедания и затем была смена воды. 26 1500л танков были разделены алюминиевыми перегородками с отверстиями для удерживания самок и самцов раздельно. Два небольших танка были также приготовлены для возможного отхода раков

После четырех недель переборки между отсеками танков были удалены. Две самки были обнаружены в маленьком танке. У них не было возможности контактировать с самцами, но они были с икрой. У другого вида раков Astrapotamobius pallipes также наблюдалось икрометание без спаривания(Woodlock,Reynolds,1988).

Через 6 недель все самки были спарены и 45% их были с икрой. Это сравнимо с результатами Yen и Rouse(1995):39,2-45,6% за месяц, но меньше, чем у Jones(1995)-75% за 6 недель. Jones использовал самок только с развитыми яичниками.

По уточненным данным, самки 2 и 6 стадий развития дают наибольший процент икряных самок (79,6-88,3; 86,1%) от общего числа для контроля, селекционного и промышленного вариантов соответственно.

Jones(1990) показал, что при температуре 27оС развитие яиц осуществляется с недельной последовательностью. После спаривания примерно через 1 неделю можно отобрать самок 6 стадии развития яиц. У нас была ошибка давать на икрометание 3 недели при втором икрометании и через неделю после спаривания. Двухшаговое спаривание и икрометание дают больший процент икряных самок с яйцами 2 и 6 стадий примерно через 4 недели. Оба этих шага совпадают с новолунием. Прямых данных о влиянии этого фактора на раков нет(очень темные ночи) как ключевом для синхронизации репродуктивности, однако это общий ключевой стимул у многих видов.

Для синхронизованной репродукции красно-клешневых раков даны следующие рекомендации:

Для обеспечения высокого уровня генетического разнообразия необходимо использовать большое количество танков при формировании родительских групп;

Для поддержания генетического разнообразия самцы и самки должны быть в соотношении 1:1-1:3.

Температура должна поддерживаться на уровне 27-28оС с очень небольшими отклонениями. Это достигается системой оборотного водоснабжения.

Световой цикл 24 часа разбивается на 14 часовой день и 10 часов - ночь для стимуляции условий лета:

Должно быть использовано обилие убежищ для уменьшения стресса животных:

Свет должен быть полностью исключен и для стимуляции темных условий в естественных прудах, они должны закрываться на 80% непрозрачным материалом.

Плотность посадки в танках не более 20/ м2.

Самцы и самки должны содержаться раздельно не менее 2 недель перед спариванием и икрометанием.

Кормление раков должно осуществляться пищей с высоким содержанием белка и некоторое количество свежей растительной пищи во время кондиционной фазы.

Животные должны быть отобраны для разведения за срок не более 1 недели до икрометания.

Икряные самки должны транспортироваться в хорошо аэрируемой воде, во второй половине дня, вечером. Для них должна быть предусмотрена нормальная процедура акклиматизации.

Если есть какие либо книги по раководству - сбросьте мне на rbcclub@mail.ru , я размещу их на сайте.
Заранее признателен за взаимопомощь!
Сергей Казанцев.

Добавлено (15.04.2009, 11:34)
---------------------------------------------
.РАКИ –ЭТО НЕ ТОЛЬКО ЗАКУСКА К ПИВУ“Сунул Грека руку в реку…”, помните? Но живые, кусачие раки, пойманные своими руками, доставили многим удовольствие. С фонариками, с расщепленными палками, на рыбку, лягушку , в компании друзей наловишь , бывало, пол-ведра, а то и ведро больших, с большими клешнями, усачей. Поставишь на костер ведро воды с раками и компания ждет когда они начнут краснеть…. Укропчика, петрушки , лавровый листик добавить, соли и через 15-20 минут уже,а то и раньше чувствуется неповторимый , особый аромат раков. Его уже ни с чем не спутаешь. Его с удовольствикем нюхают и с нетерпением выуживают из ведра еще горячих, красных раков. Пир начинается. Под это блюдо не только пиво пьется с удвоенным удовольствием, но и водочка, сухое вино, да и другие напитки. Особый аромат и вкус рачьего мяса, сам процесс доставания его из панциря, высасывание не только крупных клешней, но и тонких ходильных ножек, туловища и особой вкуснятины – под самым панцирем--неповторимо.Нет особых стандартных правил как есть раков. Кто с клешней начинает, кто с хвостика. Однако, в ресторанах, барах все же существуют традиции. Раков там и подают по особому. Например, в Швеции, их варят обязательно с добавлением в воду сахара, олхлаждают в той же воде, затем укладывают на тарелку. Добавляют в нее пучки укропа и подают с горячими тостами и шведскими специями, например, с тминным сыром. Обычная порция – 3 рака на тарелке, поставленной на салфетку. На другой салфетке, рядом лежат приспособления для чистки раков: нож с отверстием в лезвии, тонкие вилочки и др. Шведы, для которых сезон отлова раков летом знаменует наступление национального праздника, рекомендуют так поедать раков. Вначале удаляют ножом подвижный палец клешни, затем отрывают хвост, вскрывают панцирь и сосут спинку панциря изнутри, после сосут спинку тушки, аккуратно отвернув жаберные лепестки. Далее обсасывают каждую конечность. При этом закусывают и сыром, и тостами, а в веселой компании поют песни про раков. Обычай этот у них со времен викингов. Раньше раков у шведов поедали только короли и их приближенные. Только в нашем веке раки стали доступны простым людям.Американцы готовят раков по разному: и раки Эутафе, и жаренные рачьи хвостики, и для диабетиков , и мягкопанцирные и т.д. Если же их варят целиком, то есть их по американски надо так

Добавлено (15.04.2009, 11:35)
---------------------------------------------
Используя большой и первый пальцы одной руки удерживать тело рака, а большим и первым пальцем другой руки-хвост, там , где он присоединен к телу.Отделяют хвост от тела вращением. Перед отбрасыванием тела , из него высасывают весь сок. Используя большой и указательный пальцы каждой руки, твердую поверхность хвоста отделяют от мягкой,брюшной.Дергая и вращая, отделяют мясо хвоста и втягивают его в рот. В американской кухне есть рецепт приготовления раков, уменьшающий содержание в них жира и холестерина. Вообще рецептов приготовления раков –сотни. Нкекоторые из них опубликованыв известной книге Е.Молоховец “Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве” (Санкт Петербург, 1912г). Там , кстати, указывается, что “ одна из самых вредных вещей- это недоваренные раки или если они были употреблены для приготовления не живые, сонные(снулые). Отличить свежих раков от несвежих после их вапрки можно по следующим приметам: у не свежего рака хвост … всегда вытянут, а у свежего рака, напротив, поджат и притом тем более поджат, чем здоровее и сильнее животное”.Раки пользуются особой популярностью по всей Евыропе-это их основной рынок. Хотя наиболее развита рачья индустрия (раководство, как отрапсль) в США, в Швеции, в Китае, в Турции,Австралии, Финляндии. Очень известная французская кухня в одном из рецептов советует добавлять в воду с уже сваренными раками стакан красного вина. Вскипятить их еще раз, накрыть. Под крышкой варить еще пять минут потряхивая кастрюлькой. Раков после такого приготовления французы укладывают горкой на блюдо, на чистую салфетку. Верх горки украшают пучком зелени петрушки.Е. Молоховец рассказывает о том, как приготовить суп из раков, масло из панциря раков, который мы обычно выбрасываем, как замариновать рачьи хвостики ит.д. Книга эта давно уже раритет. Я собрал десятки рецептов приготовления раков, сброширповал и теперь их можно заказать желающим отведать истинный вкус этого удивительного продукта.Мясо раков, кроме аромата и вкуса оказывает стимулирующее действие на здоровые системы жизнеобеспечения человека и благотворно воздействует на пораженные органы. Его рекомендуют в пищу тем, кто подвнергся воздействию радиации, тем у кого больна печень, сердце. В панцире раков ученые обнаружили биологически активные вещества, способствующие регенерации пораженнных тканей. А из истории известно, что старики присыфпали раны порошком из панциря раков. В старину раков рекомендовали для насыщения организма необходимыми питательнымси веществами после истощения, болезней. Порошок от панциря раков рекомендуют добавлять в табак для отвыкания от курения(Люллин,1988; Корпачев,1989). Даже сдохших раков использорвали для отпугивания с помощью их запаха сельскохозяйственных вредителей плодовых деревьев.

Добавлено (15.04.2009, 11:35)
---------------------------------------------
Использование хитина из панциря рака значительно шире. В США его используют и при производстве бумаги, и при производстве формованных рыбных изделий, гранулированных рыбных кормов, в качестве извлечения белковых веществ из сточных вод рыбообрабатывающего производства. Его применяют при обработке семян пшеницы, повышая устойчивость к воздействию микробов. В Канаде разработан способ получения из панциря ракообразных водорастворимых покрытий для свежих фруктов, что удлиняет срок их хранения на 33%. Известно также много других путей использования хитина. Опыты, проведенные у нас в России, показали, что из одного только рака вида Astacus astacus L. (10 см и более длиной) можно получить целых 10г хитина, стоимость 1г которого на мировом рынке доходит до 10$ на мировом рынке. Однако, надо научиться получать чистый хитин, как его получают в США и Японии. Для большинства же любителей раков – это традиционное блюдо - вареные раки, которые своим видом символизируют красный день – праздник на столе.В заключении скажу, что видов раков много. У нас, в России их с подвидами - десятки. Наиболее содержательным по выходу мяса и по другим товарным качествам считается широкопалый или благородный рак –Astacus astacus L. Именно из северо-западных областей России когда-то его отправляли в европейские страны десятки тонн. Теперь его у нас и в Европе так мало, что его промысел составляет только 3% от всех отлавливаемых для рынка раков. Но и стоит он дороже остальных. Поэтому для восстановления его популяций принимаются активные меры по всем странам Европы, но почему-то не у нас, в России. Хотя и специалисты есть, и места, где его еще можно восстановить. Слово за предпринимателями. Цена 1кг раков на внутреннем рынке России уже не менее 150-200 рублей . Не многие рыбные продукты такой цены достигают.Статья взята с сайта - http://pivo.kulichki.net

Добавлено (15.04.2009, 11:36)
---------------------------------------------
ИталияВозрастающий интерес к ракам в Италии происходит благодаря их высоким кулинарным характеристикам, высокой стоимости и возрастающим коммерческим потребностям, а также интродукции новых видов, в частности из Австралии (Cherax destructor, Ch.quqdricarcinatus) , которые характеризуются прекрасными вкусовыми качествами, высокой степенью роста и плодовитости. Ежегодно в Италии производится около 30-40 тонн, в основном это Astacus astacus, Ch. Destructor выращивается в 10 небольших рачьих хозяйствах. Цена раков в Италии составляет 20-26 американских долларов за 1 кг (А.А.) и 10-13 долларов/кг (Ast.leptodactylus). Цена молоди раков за штуку составляет 0,5-0,5 долларов. Согласно данным статистики в 1995 году было экспортировано из Италии 959 и импортировано 127 тыс. раков. В ближайшем будущем намечается увеличение производства раков за счет развития рачьих хозяйств по интенсивной и полуинтенсивной технологии, замещаемой старые традиционные методы ведения хозяйства. Особое внимание уделяется увеличению производства местных видов (Austropotamobius pallipes Italicus и A.torrentium) с целью их сохранения.

Добавлено (15.04.2009, 11:37)
---------------------------------------------
Германия.В Германии местные виды раков: Astacus astacus (широкопалый рак) Austropotamobius torrentium (каменный рак), Austropotamobius pallipes (белопалый рак) являются предметом рыболовного законодательства на федеральном уровне, которое включает меры регулирования промысла и охрану. Широкопалый и белопалый раки, кроме того, дополнительно охраняются законодательством по охране дикой природы (National Wildlife and Conservation Law), а также национальным законодательным актом по видам находящимся под угрозой исчезновения (National Endagered Species Act). Несколько чужестранных видов были вселены в Германии и имеются самовоспроизводящие популяции: Astacus leptodactylus( узкопалый рак), Orconectes limosus ( шипастый рак), Pacifastacus leniusculus (сигнальный ра ), Procambarus clarkii ( красный болотный рак). Эти виды в настоящее время натурализировались и охраняются, как и местные виды законодательством. С другой стороны, все виды раков, их промысел и разведение, регулируются законами рыболовства каждого отдельного штата. Нередко эти законодательные акты входят в противоречие, которое разрешается единым федеральным законом.

Добавлено (15.04.2009, 11:37)
---------------------------------------------
Мексика.Исследовалась популяция рака Procambarus mexicanus в реке Хейтзилапан. Раки были собраны в феврале, мае и ноябре, а также в апреле. Методом обратного мечения изучались запасы раков в реке. Результаты показали, что размер популяции в феврале составил 66 150 раков, в мае –128139 штук, в ноябре –810110 и апреле 553128 штук. Самки в составе популяции составляли 70% (февраль), 42% - в мае, 63% - в ноябре и 43% - в апреле.

Добавлено (15.04.2009, 11:37)
---------------------------------------------
Чехия.В олиготрофном водохранилище Sance Damm, в горах Beskydy исследовались глубины распределения раков. Облавливались горизонты 5-15, 16-25, 26-35 и 35-43 м. Среднее число раков, пойманных в ловушку увеличивалось с нарастанием глубины облова. Максимальное число отмечено в самом глубоком слое. Однако, у самок такая зависимость была выражена слабее, чем у самцов (максимум на глубине 16-25 м). Средний размер раков также увеличивался с глубиной. Как следствие глубоководная зона населялась главным образом крупными самцами. В мелководье встречаются особи обоих полов. В основном попадаются 3-х летние раки. Наблюдения продолжаются.

Добавлено (15.04.2009, 11:38)
---------------------------------------------
Иран.Характеристика Astacus leptodactylus в лагуне Анзалии (Anzaly hagoon).Лагуна Анзали имеет площадь 20 000 га и расположена в юго-западной части Каспийского моря. Astacus leptodactylus обитает в различных частях лагуны и у побережья вдоль Каспийского моря. В последнее десятилетие проводились наблюдения за состоянием запасов раков, однако настоящей исследовательской программы до настоящего времени не существует. Основными причинами, вызывающими колебание запасов являются: колебание уровня моря, воздействия на экосистему лагуны и социально-экономические препятствия для потребления раков местным населением.В соответствии с данными, полученными Рыбохозяйственным исследовательским Центром Джулианы, средняя общая длина раков равнялась 10 см, плодовитость 211 яиц на одну самку. Выход молоди наблюдается в мае при температуре воды 13 градусов Цельсия. Миграция раков ограничивается глубинами менее 400 м. Раки избегают свет и прячутся в норы. Благоприятный период для вылова с середины мая до конца июня

Добавлено (15.04.2009, 11:38)
---------------------------------------------
Швеция.Эндемичным видом в Швеции является широкопалый рак – Astacus astacus. Главная часть вылова раков производится в южной части (560 N. – 600 N) и редкие популяции, как правило, не имеющие промыслового значения встречаются немного севернее 66 град. Сев. Шир. В 1960 году получено официальное разрешение на интродукцию калифорнийского рака – Pacifastacus leniusculus сначала в экспериментальных целях, а с 1969 года - для заселения водоемов в южной Швеции, исключая некоторые острова Балтийского моря (в частности о-в Готланд).Согласно официальной статистике ежегодно вылавливается 75 тонн широкопалого рака и 100 тонн – калифорнийского. Начиная с 1967 года, около 1000 озер имеют промысловые запасы калифорнийского рака, и уловы из этих озер постоянно увеличиваются. В некоторых озерах присутствие в составе ихтиофауны угря существенно сдерживает увеличение продукции популяций. Другая причина – “кислотные” дожди и низкая минерализация воды. Это в основном касается районов западной Швеции. Продуктивность популяций раков в водоемах южной Швеции может достигать 5-10 кг/га или 1,25-1,5 кг на метр береговой линии в год.В последние годы интерес к выращиванию раков постоянно увеличивается. Так с 1984 по 1987 гг. число выданных разрешений достигало 216 с общей продукцией 373 тонны. В стране постоянно возрастает потребность в раках. Сезон вылова раков в Швеции с середины августа до 31 декабря.Крупномасштабное культивирование раков было начато в 1968 году Simontorps Akvatiska Avelslaboratorium в целях восстановления запасов раков, подорванных «рачьей чумой». В 1985 году годовая продукция личинок составила 1 млн. штук. Значительное число прудов в южной Швеции заселено сигнальным раком. Их годовая продукция достигала 2 000 кг /га (даже в отдельные годы 4 000 кг/га).Потребность внутреннего рынка раков в Швеции около 3 000 тонн в год. Основной экспорт из США вида Procambarus clarkii. В прошлые годы Швеция широко экспортировала узкопалого рака из Турции (до 26,5% общего экспорта). Широкопалого рака Швеция экспортирует из Норвегии, Польши, Югославии и Греции, а также Procambarus clarkii из Испании.

Добавлено (15.04.2009, 11:39)
---------------------------------------------
Латвия.К настоящему времени на территории Латвии имеется 163 озера и 109 рек и ручьев, в которых встречаются раки. Наибольшее количество рачных озер находится в восточной и юго-восточной частях республики. Здесь имеются такие озера промыслового значения, как Большое Курма, Малое Курма, Высалдас, Оловец и другие. Все они расположены на Латгальской возвышенности. Средняя глубина озер 5-6 м, общая площадь колеблется в пределах 50 - 80 га, а площадь, пригодная для жизни раков занимает около 30%.Довольно часто раки встречаются также в западной, юго-западной и северо-западной частях страны. В этих районах раки обитают главным образом в реках и малых озерах, но здесь редко встречаются водоемы, которые имеют промысловое значение. В озерах и реках Центрально - Видземской возвышенности раки встречаются часто, но запасы их небольшие. В этом районе отмечено только 2 озера промыслового значения. В южной части страны раки встречаются редко, так как здесь имеется мало водоемов, приспособленных для их жизни.В водоемах Латвии обитает 2 вида раков: широкопалый Astacus astacus и длиннопалый Astacus leptodactylus. Широкопалый рак встречается в преобладающем большинстве рачных водоемов республики как в северной и восточной, так и западной ее частях. Длиннопалый рак, встречается значительно реже. Он найден, главным образом, в озерах южной части республики, в частности в юго-восточном районе, а также в некоторых реках южной части. Очевидно, этот вид проник сюда из водоемов Белоруссии или восточной части Литвы, но в Латвии не успел еще широко распространиться. Необходимо отметить, что в некоторых озерах Даугавпильского района (например, Гатену, Обителя, Акшипа), где для жизни длиннопалого рака имеются хорошие условия, этот вид дает значительные уловы. Запасы его в этих озерах не уменьшаются даже при довольно интенсивном ежегодном облове.Самые крупные раки наблюдались в озерах восточной части республики, в частности, в озерах Заболотнику (средний вес 68 г, зоологическая длина 12 см), Фейманю (средний вес 64 г, зоологическая длина 11,5 см). В озерах западной и северной части страны наблюдаются раки с очень плохим экстерьером. Так, в озерах Вецвагара, Яунара, Лайдзе и Плаужу обитают раки со средним весом 24,5 - 26 г. Низкими были и другие показатели экстерьера, как например, длина и ширина клешней и брюшка. Как исключение можно отметить озеро Калшу, в котором встречались более крупные раки (средним весом 64 г).

Добавлено (15.04.2009, 11:39)
---------------------------------------------
Состояние раководства во Франции.Из эндемичных видов в водоемах Франции обитает Astacus astacus Austropotamobius pallipes. В настоящее время популяции широкопалого рака сильно подорваны. A.pallipes еще довольно часто встречается в центральной и южной частях страны. После второй мировой войны был акклиматизирован вид Orconectes limosus и в настоящее время он распространился повсюду. Недавно был интродуцтрован узкопалый (Astacus leptodactylus) и сигнальный раки (Pacifastacus leniusculus).Разведением раков французы занимаются более 100 лет

Добавлено (15.04.2009, 11:40)
---------------------------------------------
Финляндия.В настоящее время три вида пресноводных раков обитает в водоемах Финляндии. Два из них – широкопалый и длиннопалый раки являются аборигенами, сигнальный американский рак интродуцирован из Швеции. Коммерческое раколовство и экспорт раков увеличился по сравнению с концом 1800-х годов. Экспорт достиг своего максимума в 1900 году, когда экспортировалось 15,5 млн. раков, что ставило Финляндию на первое место в Европе. Около половины экспортировалось в Россию, 33% - в Норвегию, 14% - в Германию и 3% - в Данию. Несколько лет спустя экспорт резко снизился из-за появления рачьей чумы. В последние годы экспорт составлял 3-5 млн. раков или 110-120 тонн. Около 97-98% составляет Astacus astacus, остальное – Pacifastacus leninsculus. Финляндия остается ведущим производителем раков в Европе. Количество профессиональных раколовов в Финляндии насчитывает около 1000 человек. Однако снижение существующих запасов раков по сравнению с началом столетия привел к снижению количества раколовов. Наоборот, число непрофессиональных ловцов (любителей) увеличилось. Их сейчас в Финляндии насчитывается почти 10 000 человек

Добавлено (15.04.2009, 11:40)
---------------------------------------------
Эстония.Южная часть Эстонии богата малыми водоемами и в прошлом они были заселены популяциями пресноводных раков. Во второй половине 20-го столетия популяции раков подвергались большим эпизоотиям “рачьей чумы”; вселению хищных рыб (угря), загрязнению вод. Исследования, проведенные в 1993-1997 годах установили существование популяций раков в 40 озерах, площадью от 1 до 230 га. В 44% из них CPUE (вылов на 1 ловушку за ночь) было не менее 1; в трех озерах –7. В 7 озерах произошло снижение показателя CPUE.

Добавлено (15.04.2009, 11:42)
---------------------------------------------
Если подразумевается выращивание в закрытых помещениях, то беспорно это Австралийские тропические пресноводные раки.Для примераCherax quadricarinatus (Red claw) Данные раки могут достигать веса в 450 гр. и могут жить при скученном содержании, так как в природных условиях при засухе площадь их обитания сильно уменьшается. В связи с этим они очень терпимы к любым параметрам воды и обладают достаточной живучестью при неблагоприятных условиях некоторое время (в случае аварийного отказа оборудования в системах замкнутого водоснабжения). Лучший рост достигается при температуре воды 26-28 С. Кормление осуществляется раз в сутки. Расход корма 1,5% от расчетной биомассы раков. Таким образом кормовой коэффициент составляет от 1,6 (для выращивания рыбы кормовой коэф.> 2.5). Плотность содержания – до 40-60 кг на 1 куб.м. воды или в индивидуальных ячейках площадью около 300 см.кв. Для помещений с соответствующей высотой можно добиться плотности до 500 раков на 1 кв.м. При промышленном содержании обычно выбирают один из нескольких эффективных сроков выращивания. При отсчете с выклева из икры Red claw набирают вес 50-90гр в 9 месячном возрасте, 100 гр. в 12 месяцев или 200 гр за 24 месяца. В сравнение с отечественными (Длиннопалый рак Astacus leptodactylus) в природных условиях - 50гр.- 2-3 года, 100гр.- 5 лет, 200 гр.- более 7 лет.Для двух годичного выращивания тропических раков до больших размеров, гораздо лучше подходит Cherax tenuimanus (Мarron). Его вес может достигать 2 кг., но обычно при выращивании от 1,5 до 2,5 лет получают вес каждого от 80 до 300гр. Так же этот рак имеет увеличенные клешни, что сказывается на большей цене продажи. Оптимальная температура роста 24С, но в отличии от Red claw чувствителен к плохой воде и очень агрессивен, что обуславливает его выращивание в индивидуальных ячейках.Так же китайцы умудряются выращивать Мarron в открытых прудах делая над ними покрытие из пленки (как наши теплицы). Я не знаю какой китайцы получают темп прироста, но видно это выгодно для них, с учетом того, что пруды покрыты льдом несколько месяцев в году.Для полуинтенсивного выращивания в открытых водоемах, по моему мнению, самый лучший для нашей страны - Длиннопалый рак Astacus leptodactylus- это полиморфный вид рака и он имеет много различных популяций в различных климатических условиях, что обуславливается его быстрой приспособляемостью. Самый оптимальный путь открытых водоемов - спускаемые пруды с дополнительным оборудованием, что позволит вести полуинтенсивное производство (большая плотность, разделение по полу и возрасту и пр.). Добычу можно вести круглогодично, даже из подо льда, исключая конечно сильные морозы, когда раки не питаются.Проводя специальные мероприятия (ускорение выхода молоди на 1-2 месяца, проводя отбор быстрорастущих особей как производителей, скрещивание раков из различных популяций - как сделали с австралийцы с Red claw и получили во первых выход товарной массы на 43%(до 50%) больше по сравнению с дикими популяциями и во вторых дикую тягу этих гибридов к размножению), да длинное получилось предложение Короче проводя специальные мероприятия можно получить товарных раков за год или менее. Я считаю, что наш длинопалый рак может дать фору даже в нашей климатической зоне самому популярному у австралийских фермеров Yabby

Общая площадь маточных прудов, га 0,1
Проточность, л/мин/га 500
Время вылова Конец августа —
начало сентября
Количество самок 1000
Количество самцов 500
Плотность посадки, шт./м2 1 -5
Среднесуточная дача корма, % 2
Частота кормления, раз в неделю 1—2
Количество инкубационных аппара-
тов, ШТ. _; 10-12
Проточность в бетонных бассейнах
с аппаратами, л/мин/га 800—1000
Количество личинок от одной самки 150

Подращивание личинок
Количество ванн для, подращивания 15
Плотность посадки, тыс. шт./м2 3
Плотность, л/мин/ванну 20
Среднесуточная дача корма, % от
массы тела:
личинкам
малькам

7-10
5-7
Продолжительность периода подра-
щивания, дней 25
Выживаемость мальков, % 80

5,0
1—5

Площадь бассейнов для выдерживания самок, м2 15

Глубина бассейна, м 1,5
Плотность посадки самок в бассейн, шт./м2 10—20
Содержание самок перед инкубацией, суток До 20
Водообмен в одном бассейне, л 7
Отход самок в бассейнах, % 5
Система аппаратов для инкубации ИРИК, Вейса, Олсона, ЛПЛ-Дон
Температура воды в аппаратах, "С 22—24
Количество закладываемой икры в один аппарат,
тыс. шт.:
Вейса
ИРИК
АПЛ-Дон

8,0
87,5
200
Расход воды в аппаратах, л/мин:
Вейса
ЛПЛ-Дон
0,5-6,0
3—6
Выход личинок после инкубации, % 75—90
Рабочая плодовитость, шт. 250—300
Масса самок, г 65—70
Продолжительность инкубации от стадии «глаз¬ка», суток 2—6
Продолжительность всего цикла по доинкубированию (с момента закладки икры до выпуска личинок 2-й стадии в пруды), суток 15
Размеры лотков, бассейнов для выдерживания личинок, м 4,5X0,7X0,5
Плотность посадки личинок в лотки, бассейны, Шт./м2 700,0
Площадь выростных прудов, га 0,2—0,5
Плотность посадки личинок в пруды, шт./м2 50
Средняя масса личинок 2-й стадии, мг 30—34
Средний размер личинок 2-й стадии, мм 11
Размеры молоди в конце года:
длина, мм
масса, г
50-60
4—8

ШИРОКОПАЛЫЙ РАК
Методика искусственного разведения широкопалого ра¬ка разработана литовскими учеными. Исходи из схемы эм¬брионального развития этого рака (табл. 62), они пока¬зали, что выход личинок от икринок, инкубированных в рыбоводных аппаратах, снятых с плеопод самки на ста¬дии «глазка», вдвое выше, чем от самок, содержавшихся в прудах. На основе их исследований разработана техно¬логия.

При ракоразводном заводе рекомендуется иметь пруд с маточным стадом речных раков для исключения необхо¬димости ежегодного отлова и хранения самок с оплодотво¬ренной икрой.

ВАЖНЕЙШИЕ БОЛЕЗНИ РЕЧНЫХ РАКОВ
Чума раков — наиболее опасное инфекционное заболе¬вание. Возбудитель заболевания-—сапролегниевый гриб (Aphanomyces astaci Schicora)—вызывает полную гибель популяций'всех видов рода астакус (Astacus). Гриб сна¬чала вызывает разрушение панциря, сочленений ходиль¬ных ног, а затем внедряется в нервную систему и вызывает гибель. Больные раки выползают из нор и других укры¬тий и ходят по дну водоема даже при полном дневном све¬те на выпрямленных ногах, часто падают на бок и пере¬ворачиваются на спину. У больных чумой раков свисают клешни, на глазах появляется белый налет. Меры борьбы не разработаны. Профилактика — установление карантина на 5 лет и дезинфекция в течение 10 мин орудий лова 3%-ным раствором сернокислой меди, уничтожение боль¬ных раков.
Ржаво-пятнистая болезнь-широко распространена во многих водоемах. Возбудители — паразитические грибы (Ramularlis astsci и Oldium astaci). Болезнь проявляется появлением на панцире коричневых или черных пятен. Меры борьбы не разработаны. Для профилактики реко¬мендуется уничтожать больных раков.

P.S
В.И. Козлов
Справочник рыбовода
М. Росагропромиздат, 1991г.

Добавлено (16.04.2009, 06:59)
---------------------------------------------
В оз. Б.Курмас в мае 1967 г.рыбаками были обнаружены только фрагменты погибших раков, хотя осенью предыдущего года здесь было выловлено более 20 тыс. этих беспозвоночных. В ходе микологических исследований, выполненных в июле 1967 г., из планктонных паразитических рачков (Argulus foliaceus), отловленных в этом озере, была выращена культура гриба, колонии которого напоминали A. astaci. Этой культурой были инфицированы здоровые раки, выловленные из благополучных водоемов. Все подопытные раки погибли в течение 7 дней с клиническими признаками, характерными для рачьей чумы. Из павших раков удалось выделить культуру A. astaci. Таким образом, данные Шеперклауса (Schaperclaus, 1935) об обнаружении гриба Aphanomyces astaci на планктонных рачках Diaptomus gracilis были подтверждены и дополнены латышскими исследователями (Грампане, Кайре, 1968).В Ленинградской области за 20-летний период наблюдений нами отмечено два достоверных случая массовой гибели раков, вызванных A. astaci. Наиболее тяжелые последствия для рачьего промысла имела эпизоотия чумы на р. Долгой. Возникнув в 1968 г. в самом низовье реки заболевание относительно медленно, но неуклонно распространялось вверх по реке, приводя к полному вымиранию раков. В 1971 г. погибли последние раки в самом верховье реки. Таким образом, за 4 года произошла гибель раков на всем почти 80-километровом протяжении реки. При этом многочисленные разветвления в низовье реки и входящее в ее систему оз. Долгое значительно снизили скорость продвижения заболевания, но не смогли привести к затуханию эпизоотии. Проведенные полевые и лабораторные экспериментальные исследования позволили точно установить причину гибели с выделением гриба A. astaci и выяснить особенности патогенеза и эпизоотологии заболевания. Установлено, что при осеннем понижении температуры воды больные особи с явными клиническими признаками заболевания значительно дольше сохраняли жизнеспособность, чем в летний период. Скорость продвижения заболевания вверх по реке в осенне-зимний период была в несколько раз меньше, чем летом, что можно объяснить пониженной двигательной активностью раков при низкой температуре воды. Интересно отметить, что в 1981 г., т.е. спустя 10 лет после окончания заболевания, раки обнаруживались только на отдельных участках низовья реки. Полного заселения реки раками не произошдо и через 15 лет после завершения эпизоотии.Второй случай заболевания, произошедший в двух озерах Карельского перешейка, привел к массовой гибели раков в зимний период. У отловленных весной оставшихся в живых раков в качестве характерного внешнего признака отмечено наличие буроватого ватообразного налета на глазах, представляющего собой грифы гриба. Бактериологические исследования больных раков показали высокую обсемененность гемолимфы и внутренних органов бактериями, по культурально- биохимическим свойствам напоминающими описанную Гофером Bacterium pestis astaci. Особенно большое количество бактерий в гемолимфе больных раков присутствовало в летний период, когда визуального прорастания гифов гриба A. astaci через покровы тела не было отмечено. Можно предположить, что при высокой летней температуре гибель больных раков в значительной мере ускорялась за счет секундарной инфекции, в то время как в холодное время года возбудитель чумы присутствовал в организме преимущественно в чистой форме. Это позволяло ему наращивать свою численность и в массе прорастать во внешнюю среду в виде ватообразного налета.

Добавлено (16.04.2009, 06:59)
---------------------------------------------
Из последних сообщений о случаях чумы раков хочется обратить внимание на ее эпизоотию в Турции, которая в 1986 г. охватила 80% промысловых водоемов. В качестве мер по восстановлению подорванных запасов Astacus leptodactylus рекомендовано его искусственное разведение (Rahe. 1987). Большой вклад в изучение физиолого-биохимических свойств гриба A. astaci и паразит-хозяинных отношений внес шведский исследователь Унестам (Unestam, 1969). Им была показана высокая специализация гриба к паразитическому образу жизни, что выделяет его из близких по морфологии сапролегниевых грибов. Наиболее интересными представляются данные по высокой устойчивости к грибу американского сигнального рака Pacifastacus leniusculus в сравнении с европейским Astacus astacus. Исследователем было высказано предположение, что чумной грибок должен существовать в Америке. В дальнейшем исследованиями как шведских (Abrahamsson, 1972), так и советских ученых (Цукерзис, Шяштокас, 1977) было показано скрытое носительство грибка A. astaci сигнальным раком, в результате чего при его совместном выращивании с широкопалым раком популяция последнего заболевала чумой и погибала. Приведенные выше сведения дают основание согласиться с ранее высказанным мнением (Spitzy, 1971) о том, что гриб Aphanomyces astaci, эндемичный для водоема Америки, каким-то образом попал в прошлом веке в Европу и с тех пор вызывает катастрофические эпизоотии среди всех видов местных, не иммунных к нему речных раков. Учитывая высокую контагиозность и патогенность гриба, меры борьбы с рачьей чумой должны в первую очередь описываться на профилактике заболевания, достаточно подробно описанной в рукописи В.А. Догеля.

Добавлено (16.04.2009, 07:00)
---------------------------------------------
Ржаво-пятнистая болезньЭто грибковое заболевание, в ходе которого на панцире образуются очаги поражения в виде черных или коричневых пятен различной формы и размера. Часто в центре пятна происходит полное разрушение твердых частей панциря (хитина). Особенно хорошо очаги поражения видны на фоне ярко-красного панциря у сваренных раков. Первое упоминание об этой болезни содержится в работе К.Ф.Кесслера (1875). В ходе последующих многочисленных исследований основное внимание уделялось распространению болезни, ее патогенности для раков и определению возбудителей. Достаточно подробно ранние литературные сведения по этим вопросам были обсуждены в обзорах А.В. Иванова (1955) и Г.К. Петрушевского (1957). По мнению последнего, проводившего изучение пятнистой болезни у длиннопалых раков на Кубани и Дону в 1950-1952 гг., она широко распространена во всех обследованных водоемах, хотя количество пораженных раков невелико (1,2-6,9%). Г.К. Петрушевским делается вывод, что роль данного заболевания в снижении уловов раков, по-видимому, преувеличена. В то же время он не исключает возможность при резком ухудшении условий обитания значительного повышения зараженности раков, что может привести к их гибели. Спустя 20 лет пятнистая болезнь длиннопалых раков в этом же регионе изучалась Г.М.Удаловым (1973). Им констатировано незначительное заражение популяции раков (3-5%) без обсуждения вреда причиняемого заболеванием.Пятнистая болезнь среди широкопалых раков весьма широко распространена в Прибалтике. По данным А.А. Ярвекюльга (1958), болезнь в условиях Эстонии отличается высокой патогенностью, массовостью (заражено 15-85% раков в 2/3 водоемов) и может служить причиной гибели раков в зимний период

Добавлено (16.04.2009, 07:00)
---------------------------------------------
В Литве пятнистая болезнь встречается в 46-50% водоемов, причем зараженность широкопалых раков составляет лишь 0,54-3,2%. Гибель раков от этого заболевания не наблюдалась (Цукерзис, 1958; Шяштокас, 1958 ). В Ленинградской области ржаво-пятнистая болезнь обнаружена у небольшого количества широкопалых раков только из водоемов южных и восточных районов (Воронин, 1972). Необходимо отметить, что, несмотря на широкое распространение на территории СССР данного заболевания, его изучению уделяется мало внимания. До конца не решен вопрос о специфичности и очной индетификации паразитирующих на раках грибков. С момента опубликования работ немецких исследователей (Mann, Pieplow, 1938; Mann, 1940), которые указали специфические виды возбудителей для четырех видов ракообразных: у Astacus astacus-Ramularia astaci, у Cambarus affinis – Didymaria cambari, у Eriochier sinensis – Septocylindrium ariocheiri, у Astacus leptodactylus – Cephalosporidium leptodactyli, только Г.М. Удалов (1973) провел тщательное морфологическое изучение гриба от длиннопалого рака и определил его как Septocylindrium astaci. Не решен до конца вопрос и о патогенном влиянии самого заболевания на организм хозяина, хотя экономический ущерб от выбраковки больных раком при сильной зараженности популяции может быть весьма значителен. Методы диагностики и профилактики ржаво-пятнистого заболевания раков освещены в специальной инструкции, включенной в III том Ветеринарного законодательства.

Добавлено (16.04.2009, 07:01)
---------------------------------------------
Микроспоридиоз (фарфоровая болезнь)Первое сообщение об этом заболевании речных раков относится к концу прошлого века. Французские исследователи обратили внимание на то, что у некоторых раков, выловленных в окрестностях Лиона, мышцы имели белую окраску (Henneguy, Thelohan, 1892). Выделенный ими возбудитель заболевания был отнесен к паразитическим простейшим - микроспоридиям и получил название Thelohania contejeani. Развиваясь в скелетной мускулатуре, паразит постепенно заполняет мышечные волокна огромным числом мельчайших спор, которые и придают пораженным мышцам белый цвет. На заключительном этапе болезни возможно поражение не только скелетных мышц, но и сердца и яичника (Воронин, 1971), а также продольных и циркулярных мышечных волокон заднего отдела кишечника и клеточных тел центральной нервной системы (Cossins. Bowler. 1974).В настоящее время имеются данные, свидетельствующие о встречаемости этого паразита у нескольких видов раков из различных регионов мира. У широкопалого рака .Astacus astacus микроспоридия отмечена в 21 водоеме Финляндии (Nylund. Westman.1976), во многих озерах Литвы (Шяштокас, 1968; Мажилис, Григялис, 1979 ), в ряде водоемов Ленинградской области, а также, видимо, в Югославии (Obradovic, Sabocanec,1983). Austropotamobius pallipes указан в качестве хозяина T. contejeani в водоемах Германии (Schaperclaus. 1954), Польши (Krucinska, Simon, 1968), Франции (Vey, Vago,1973) и Англии (Cossins, Bowler, 1974 ), а Astacus leptodactylus – в Литве (Mazylis, 1978) и Польше (Krucinska, Simon, 1968 ). Последними исследователями в качестве хозяина этой микроспоридии указан и Cambarus affinis. Имеется сообщение о нахождении N. Contejeani у раков в водоемах Украины (Бошко, 1986) без указания вида хозяина. Случаи обнаоужения данного вида микроспоридии у Pacifastacus leniusculus в Калифорнии (McGriff, Modin, 1983),у Orconectes virilis в канадской провинции Онтарио (France, Granham, 1985) и у Paranephrops zealandicus в Новой Зеландии (Quilter, 1976) представляют значительный интерес, однако необходимо иметь в виду, что во всех этих случаях определение паразита проводилось на свето-оптическом уровне, что в настоящее время рассматривается как явно недостаточное для точной индетификации микроспоридий.В большинстве сообщений отмечается, что зараженность раков в природных популяциях не превышала, как правило, нескольких процентов. В ряде случаев обнаружено локальное распространение заболевания. При заражении Paranephrops zealandicus все инвазированные раки, за исключением одного, были обнаружены на коротком отрезке реки длиной около 1 км. В самом очаге заражения раков колебалось от 5 до 20%, в среднем 13% (Quilter, 1976). А.А. Мажилис и А.И. Григялис (1979) также отмечают, что больные раки чаще всего вылавливаются в определенных местах озера.

Добавлено (16.04.2009, 07:01)
---------------------------------------------
Возрастание зараженности раков Orconectes virilis установлено в Канаде в экспериментально подкисленном озере (France, Graham, 1985). За три года, начиная с осени 1979 г., зараженность раков возросла с 1,7 до 7,7%, в то время как в контрольных озерах в этот период экстенсивность инвазии была стабильной и низкой (0,3-0,6%). Высказано предположение, что снижение рН воды до 5,1 либо благоприятствовало жизненному циклу паразита, либо уменьшало устойчивость хозяина к заражению в условиях сублетального стресса. По мнению литовских исследователей, наблюдающееся увеличение зараженности раков фарфоровой болезнью в ряде водоемов Литвы находится в обратной зависимости от интенсивности отлова раков (Мажилис, Григялис, 1979). Заболевание имеет хроническое течение, и даже явно больные раки могут жить несколько месяцев. Постепенно они слабеют, их движения становятся замедленными. Такие раки первыми гибнут в стрессовых ситуациях. Случаев самовыздоровления не наблюдалось. Противоречивы и до конца не выяснены способы заражения раков микроспоридией. В одних случаях заражение воспроизводилось успешно при введении суспензии спор T. Contejeani в желудок или инъекции в мышцы (Мажилис, 1978), в то время как аналогичные опыты по заражению раков Orconectes virilis дали отрицательные результаты (Graham. France. 1986). Финским исследователям также не удалось получить заражения при добавлении спор T. contejeani в аквариумы с раками Pacifastacus leniusculus и Astacus astacus либо при длительном (2-3 года) совместном содержании с зараженными особями (цит, по: Graham, France, 1986). Противоречивы и результаты наших исследований. Первоначально было получено заражение одного из шести подопытных раков, взятых из естественного водоема, путем добавления в аквариум кусочков пораженных микроспоридиями мышц (Воронин, 1971). В ходе другого аналогичного опыта ни один из четырех раков не заразился, хотя в фекалиях присутствовало большое число как интактных, так и пустых спор T. Contejeani. Можно предположить, что в первом случае произошло не опытное заражение, а лишь развитие заболевания, возникшего в природных условиях. В ходе дальнейших исследований необходимо уточнить пути заражения раков микроспоридией, а также провести тщательные сравнительные морфологические исследования возбудителей фарфоровой болезни как от различных видов раков, так и по географическим регионам с целью уточнения их принадлежности к T. Contejeani.ТрематодыВ речных раках паразитирует ряд трематод, жизненные циклы которых до настоящего времени полностью не изучены. При описании нового вида трематоды Distomum tuberculatum из половой железы рака М.М. Завадовский (1926) приводит сравнительные данные еще двух ранее найденных вида трематод: Distomum cirrigerum (Baer, 1827) и D. isostimum Rudolphi. В дальнейшем вид D. tuberculatum, получивший название Astacotrema tuberculatum, был подробно изучен М.Д.Сосниной (1947), а D. isostomum, отнесенный К.И. Скрябиным к роду Mamorchipedum, изучался нами (Семенова, Воронин, 1977). Третий вид – Distimum cirrigerum никому из современных исследователей не встречался, однако он имеет много сходного с Astacotrema tuberculatum. Оба этих близких вида трематод (возможно, они являются одним видом) находятся в полости тела раков в инцистированном, реже свободном состоянии. Присутствуют как молодые особи, так и трематоды, откладывающие яйца. Первые промежуточные хозяева в жизненном цикле этих трематод (моллюски), а также пути заражения не изучены до настоящего времени. Нет единого мнения и о патогенности этих трематод для раков. М.М. Завадовский (1926) отмечал, что зараженные раки отличались вялостью и синеватым панцирем с беловатыми тонами и даже в проточной воде жили не более 8-10 дней. М.Д. Соснина (1947), повторно изучавшая биологию А. Tuberculatumв природной популяции раков, а также при длительном заражении раков в лаборатории, не обнаружила заметного патогенного влияния гельминтов на раков и признаков их паразитарной кастрации.

Добавлено (16.04.2009, 07:01)
---------------------------------------------
Вид Mamorchipedum isostomum паразитирует в речных раках на стадии метациркария. Личинки располагаются свободно в лакунах мускулатуры брюшка и клешней, реже – в полости тела между органами головогруди. Метацеркарии можно заметить даже невооруженным глазом вследствие их довольно крупных размеров (длина 1,5-3 мм), высокой подвижности и наличия гранул ярко-розового пигмента в задней половине тела. Количество личинок в одном раке может достигать несколько десятков, причем без существенного патогенного влияния хозяина. Данные по зараженности раков метацеркариями M. isostomum в системе р. Долгой, а также опыты по получению половозрелых трематод опубликованы ранее (Воронин, 1972; Семенова, Воронин, 1977 ). К сожалению, мы не успели установить первого промежуточного хозяина эой трематоды, так как после вспышки рачьей чумы в р. Долгой она полностью исчезла из паразитофауны популяции раков данного водоема. Недавнее сообщение о нахождении половозрелых трематод M. isostomum в норках из Татарии и Воронежского заповедника (Рыжиков и др., 1985) позволяет надеяться, что еще сохранились очаги распространения M. isostomum на территории нашей страны.Очень интересные материалы, имеющие большое эпидемиологическое значение, были представлены Ю.В. Курочкиным и П.И. Сухановой (1980). На основе литературных данных и результатов собственных исследований, они сделали вывод, что пресноводные раки рода Cambaroides в районе обитания на Дальнем Востоке практически повсеместно заражены метацеркариями трематод рода Paragonimus. Особенно высока зараженность раков в водоемах бассейна оз. Ханка и р. Амур. Экстенсивность инвазии раков часто достигает здесь 100%, обычная интенсивность – по нескольку десятков метацеркарий (максимально до 350 экз.). Метацеркарии парагонимусов встречаются у молодых раков длиной всего 30 мм.Раки могут выступать и как промежуточные хозяева трематод птиц. Е.П. Бошко с соавторами (1980) установили 20%-ное заражение раков метацеркариями трематоды Maritrema inusitata в оз. Каблабух бассейна р. Дунай.Анализ литературы по паразитам раков за последний период свидетельствует о крайней обедненности их трематодофауны в настоящее время по сравнению с концом прошлого (Шимкевич, 1886) и началом нынешнего столетия (Завадовский, 1926). Поэтому при любой находке раков, зараженных трематодами, желательно проведение всесторонних исследований с цель. Восполнения пробела в их жизненных циклах.Бранхиобделлы. Паразитические черви класса Branchiobdellae поселяются на поверхности тела и жабрах раков. В настоящее время на территории Советского Союза отмечено 5 видов гельминтов, принадлежащих к одному роду Branchiobdellae. В Эстонии, по данным Ярвекюльга (1958), зарегистрировано 3 вида бранхиобделл, различающихся как морфологически, так и по локализации. Из них вид B. pentadonta Whitman паразитирует на панцире раков и встречается почти во всех водоемах материковой части республики, отсутствуя только на оз. Сааремаа. В свою очередь вид B. parasitica Heule, также паразитирующий на панцире раков, встречается во всех водоемах Сааремаа и очень редок на материке (найден лишь в тех водоемах, где отсутствует вид B. pentadonta ). Вид astaci Odier паразитирует на жабрах рака, встречается на материке более чем в 1/3 водоемов и отсутствует на оз. Сааремаа. Экстенсивность и интенсивность заражения у первых двух видов в общем высокие, а у B. astaci – средние, но последний, по мнению А.А. Ярвекюльга (1958), отличается высокой патогенностью

Добавлено (16.04.2009, 07:02)
---------------------------------------------
В озерах Кайтра и Решетниеку, расположенных на юго-восточной части Латвийской ССР, на широкопалом раке найдены как B. astaci , так и B. pentadonta. Экстенсивность инвазии раков обоими видами бранхиобделл колебалась от 54,9% до 95%, но средняя интенсивность не превышала 3 экз. (Грапмане и др., 1976).В пяти районах Тракайского района Литовской СССР на широкопалых раках также были обнаружены B. astaci и B. pentadonta, причем если первый вид отмечен у 20-30% раков, то последний встречался у всех раков промысловой величины (Мажилис, Григялис, 1979). Самая высокая экстенсивность (до 83%) и интенсивность (до 20 экз.) заражения B. astaci отмечена у раков оз. Шемятис (1971) и оз. Вайсетис (1977). В летнее время у интенсивно зараженных B. astaci раков поражение жаберных отростков достигало 30%, в связи с чем уменьшалась поверхность дыхательного эпителия. Такие раки погибали при содержании в искусственных условиях и перевозках. Литовскими исследователями были проведены не только полевые сборы, но и изучена биология бранхиобделл и разработаны меры борьбы с ними. Была показана высокая выживаемость B. pentadonta в воде вне хозяина (до двух месяцев при температуре воды 10-150 С) и низкая – у B. astaci (около 10 суток), что объясняют более высокой адаптацией последней к паразитическому образу жизни. В искусственных условиях против бранхиобделл с успехом применялись 20-минутные ванны с КмnО4 (1:15 000) и 6 –10 минутные ванны с 5%-ным раствором NаСl, безвредные для широкопалого рака, но уничтожавшие бранхиобделл (Мажилис, 1973). Отмечена необходимость применения таких ванн для профилактики заболеваний у посадочного материала.Psorospermium haeckeli Hilgendorf, 1883 – паразит, систематическое положение и жизненный цикл которого до настоящего времени точно не установлены. Наиболее детально его морфология была изучена Грабдой (Grabda, 1934). P/ haeckeli представляет собой многочисленные толстостенные образования с внутренним зернистым содержимым, так называемые “споры”. Их фориа варьирует от удлиненно-овальной до округлой, средний размер составляет 128 х 45 мкм (Grabda, 1934). Споры локализуются между мышцами и внутренними органами, в полости жабр, антенальных желез, кровеносных сосудов и сердца, в районе задней кишки. Паразит обнаружен в раках из озер Юодис и Вайсетис Литвы (Мажилис, Григялис, 1979), а также широко распространен в притоках Днепра-Суле, Удае, Ольшанке и в бассейне Южного Буга (Бошко, 1981 ). Из сопредельных с СССР стран H. haeckeli отмечен в Финляндии (Nylund,Westman, 1978) и в Польше (Krucinska, Simon, 1968). Учитывая высокую интенсивность инвазии, литовские и украинские исследователи педполагают, что паразиты могут оказывать определенное вредное влияние на хозяина продуктами своего метаболизма и как инородные тела. Близкий к P. haeckeli паразит был найден нами в бокоплавах Gammarus lacustris из озер Прибайкалья (Воронин, 1975). Несколько иная форма и размер “спор” не позволили отнести его к R.haeckeli, однако и для описания нового вида данные были недостаточно убедительны. Обращает на себя внимание, что организация “спор” у представителей рода Psorospermium, паразитирующих, удивительно сходна по размерам, форме и строению с покоящимися спорангиями грибов рода Coelomomyces. Грибы этого рода являются преимущественно паразитами личинок кровососущих комаров, однако часть своего жизненного цикла проходят в веслоногих рачках (Copepoda). По нашему мнению, P. haeckeli также принадлежит не к простейшим, а к грибам, близким к Coelomomyces, а речной рак для этого паразита может быть не основным, а промежуточным либо дополнительным хозяином. В любом случае при изучении жизненного цикла P. haeckeli надо помнить о возможном наличии еще одного хозяина.

Добавлено (16.04.2009, 10:38)
---------------------------------------------
Широкопалый рак (Astacus astacus (L.)) принадлежит к группе широкопалых раков, включающей еще два вида: Astacus pachypus (бассейн Каспия и Черного моря) и Astacus colchicus (бассейн рек Риони и Чорох, Грузия).
Ареал рассматриваемого вида простирался в широтном направлении от 320 в.д. районы Карелии, Валдайской возвышенности (Бирштейн, Виноградов, 1934) на запад вплоть до атлантического побережья Франции ( Laurent, Forest, 1979 ). Южная граница ареала в пределах бывшего СССР проходит по 530 с.ш. – граница Белоруссии и Украины (Бирштейн. Виноградов. 1934). В горных районах популяции широкопалого рака отмечены и в более низких широтах – Югославии (Herfort, 1977) и в Швейцарии (Bott, 1972), причем в последнем случае это связывается с хозяйственной деятельностью человека. Северная граница сплошного распространения проходит по 61-620 с.ш. по территории Скандинавии (Цукерзис, 1970; Abrahamsson, 1972). В результате хозяйственной деятельности человека она расширена до 680 с.ш. (Abrahamsson, 1972). Ареалы широкопалого и длиннопалого раков в пределах СССР сильно перекрываются, и область распространения первого непрерывно сужается (Цукерзис, 1970). В Ленинградской и Псковской областях, по сведениям предыдущих исследователей, преобладает широкопалый речной рак.
Широкопалый рак обитает в реках и, как правило, в проточных озерах. Необходимым условием для его существования служит наличие плотных грунтов, пригодных для строительства нор. Дно, покрытое жидким илом, неблагоприятно для жизни данного вида (Цукерзис, 1970). Отдельные экземпляры A. astacus ловятся и на жидких илах, но ядро популяции находится в участках с твердыми грунтами, где плотность популяции многократно (в 40 раз) превышает таковую на илах (Westman, Pursiainen, 1984).
Широкопалый рак обитает обычно в чистых, олигосапробных водоемах (Цукерзис, 1970). Кислородный порог для дыхания A. astacus составляет 1мг/л, что ограничивает его распространение незаморными водоемами (Laurent, Forest, 1979).

Добавлено (16.04.2009, 10:38)
---------------------------------------------
Другим необходимым условием образования устойчивых популяций широкопалого рака является нейтрально-щелочная активная реакция среды; экспериментально установлено, что при рН менее 6 возникают нарушения в ионно-солевом балансе всех возрастных стадий рака и их гибель. Диапазон величин рН от 6 до 7, к сожалению, не изучен в этом отношении. Однако известно, что в водоемах с нейтральной или слабокислой активной реакцией воды ( рН=6,6-6,8) наблюдалось снижение скорости роста раков (Сугоняева, 1973). Вероятно, величину рН около 7 следует считать критической для данного вида.
Величина минерализации воды, по-видимому, не ограничивает распространение широкопалого рака в водоемах озерного и речного типа. Ионно-солевой баланс A. Astacus стабилен в диапазоне минерализации от 30 до 590 мг/л (Bryan? 1960), однако резко нарушается при концентрации солей, изотонической крови рака (7105 мг/л). Я. М. Цукерзис (1970) отмечает, что существование популяции рака в водоеме вряд ли возможно при содержании в воде иона (Са2+), равном 2 мг/л и менее. Широкопалый рак в пределах ареала встречается в водоемах с низкой и средней минерализацией воды (Макрушин, 1969) и поэтому может быть отнесен к пресноводным стеногалинным видам.
Очень важным фактором, определяющим границы ареала широкопалого рака, служит температура. Оптимальными температурами для жизнедеятельности данного вида следует считать 18-20оС: эта температура предпочитается личинками рака в условиях определенного градиента температур, а также является верхней критической для питания рака. Верхней пороговой температурой для жизнедеятельности широкопалого рака можно считать температуру 24оС, критическую для обменных процессов, нижней границей активной жизнедеятельности, очевидно, является температура 4-7оС, поскольку ниже этой температуры интенсивность питания резко снижается. В пределах Ленинградской области температура не лимитирует распространение широкопалого рака. Но в Скандинавии (64-68о с.ш.) распространение A. Astacus ограничено водоемами, где вода в летнее время прогревается до температур более 15оС) Abrahamsson, 1972). В водоемах с более суровым термическим режимом рост рака резко замедляется, элиминация молоди возрастает, и создание устойчивых популяций в таких водоемах невозможно. Фактором, определяющим южную границу ареала (в Белоруссии), тоже. По-видимому, является температура (t=24оC).

Добавлено (16.04.2009, 10:39)
---------------------------------------------
Жизненный цикл широкопалого рака детально описан в монографии Я.М. Цукерзиса (1970) на примере популяций водоемов Литвы. Условия обитания раков в водоемах Литвы очень близки к таковым в Ленинградской области. Размножение широкопалого рака в водоемах Литвы происходит поздней осенью (октябрь-ноябрь). Откладка яиц осуществляется в течение 2-45 дней после спаривания. Сигнальным фактором для начала их откладки. По-видимому, служит низкая температура. Эмбриональное развитие в условиях водоемов Литвы и Германии продолжается 7-8 месяцев, но в экспериментальных условиях может быть сокращено до трех месяцев путем регуляции термического режима (Цукерзис, Шяштокас, 1977). Продолжительность постэмбрионального развития в условиях водоемов Литвы составляет у самок – 4,5 года, у самцов – 3,5 года.
Продукционные характеристики A. аstacus по сравнению с другими видами речных раков невысоки. В условиях водоемов Эстонии, Литвы, Калининградской области широкопалый рак достигает промысловых размеров за 4 года при длине более 9 см (Цукерзис, 1970; Будников, Третьяков, 1952). Плодовитость широкопалого рака в пределах ареала возрастает в направлении с юга на север и, по имеющимся сведениям, достигает максимума в оз. Отрадном Ленинградской области. Высокие величины плодовитости обычно рассматриваются как показатель благоприятных пищевых условий. На взгляд специалистов, сведения по изменению плодовитости самок в пределах ареала могут быть объяснены совокупным влиянием температуры и пищевых условий в период созревания яйцеклеток. Например, в оз. Отрадном вода редко прогревается до температур, выше критических для питания (20о С), и, таким образом, самки в период созревания яйцеклеток находятся в условиях благоприятных температур. В водоемах южной части ареала в летнее время вода прогревается до более высоких температур, вследствие чего скорость питания рака в период максимального прогрева воды резко снижается и, вероятно, оказывает угнетающее влияние на генеративный рост особи. По имеющимся сведениям, наиболее благоприятные температурные условия для развития популяций раков складываются в водоемах, находящихся между 58-61о с.ш.

Добавлено (16.04.2009, 10:40)
---------------------------------------------
Длиннопалый рак (Astacus leptodactylus) принадлежит к группе узкопалых раков. Собственно A. Leptodactylus – вид полиморфный. В 30-е годы на территории СССР было зарегистрировано 6 подвидов длиннопалого рака (Бирштейн, виноградов, 1934), которые обитали в разных районах и, вероятно, имели несколько различающуюся экологию. В настоящее время границы распространения отдельных подвидов длиннопалого рака сильно изменились вследствие широких акклиматизационных работ, проводимых с этим видом на Украине, в Белоруссии, Казахстане (Бродский, 1975; Штейнфельд, Прохорчик, 1975; Мосолов, 1977). В современных исследованиях авторы, как правило, не указывают подвид изучаемой формы длиннопалого рака. Поэтому предполагаемая ниже характеристика относится в целом к виду A. Leptodactylus.
Ареал длиннопалого рака очень широк. В широтном направлении он простирается от 45о в.д. – район г. Омска (Бирштейн, Виноградов, 1934) до атлантического побережья Европы (Laurent, Forest, 1979), причем в страны Западной Европы он проник лишь в ХХ веке. Южная граница ареала этого вида проходит по 400 с.ш. (Каспийское море, Турция). Северная граница основного ареала A. Leptodactylus соответствует 57о с.ш. (Латвия, Ярославль, Тобольск). Однако отдельные популяции встречаются и в более северных водоемах. Довольно крупная изолированная группа популяций длиннопалого рака в озерах Онежского бассейна, являющаяся, очевидно, самой северной точкой ареала данного вида (620 с.ш.), своим происхождением обязана акклиматизационной деятельности человека (Александров, 1968). Следует отметить, что выше 57о с.ш., даже при успешных акклиматизационных работах с этим видом, он не получает столь широкого распространения, как это имело место на Украине, в Литве, Белоруссии, где распространение вселенца охватывало соседние водоемы и где он теснил аборигенный вид (широкопалого рака). Выяснение причин этого явления существенно для данной работы в свете поставленных перед нами целей. В Ленинградской области длиннопалый рак встречается в нескольких озерах бассейна Онежского озера и в ряде других озер, куда он был завезен совсем недавно. Например, до недавнего времени промысел длиннопалого рака велся на оз. Гусином (бассейн Ладожского озера), куда он был вселен в 1965 г. В настоящее время эта популяция уничтожена очередной эризоотией “рачьей чумы”. Сведения о широком распространении длиннопалого рака в озерах Ленинградской области, приводимые в статье С.Я. Бродского (1974), являются недоразумением. Они основаны на единичной публикации Ф.Я. Пинского (1971), находящейся в явном противоречии с первичными данными этого же автора, хранящимися в фондах ГосНИОРХ (Макрушин, 1969).

Добавлено (16.04.2009, 10:40)
---------------------------------------------
Длиннопалый рак обитает в реках, озерах и даже морях (Каспийское, Черное). В отличие от широкопалого рака, наличие плотных грунтов - не обязательное условие обитания данного вида в водоеме. С.Я.Бродский(1957) отмечает возможность обитания длиннопалого рака в водоемах с илистым дном и относительно равномерное распределение рака по водоему независимо от грунта до 6-метровой изобаты. Иногда отмечается определенная избирательность длиннопалого рака в отношении плотных грунтов разного типа: например, в Кизовском водохранилище плотность популяции рака на каменистых грунтах в 160 раз выше, чем на глинистых. Впрочем, приведенный пример избирательности в отношении грунта был отмечен в водоеме, сравнительно недавно заселенном раками, в период роста численности популяции (Мосолов, 1977). Для длиннопалого рака, в отличие от широкопалого, строительство нор не обязательно, в качестве укрытия он может использовать неровности рельефа дна, корни растений (Цукерзис, 1970).
Длиннопалый рак менее требователен к степени чистоты воды, однако, в районах с сильной антропогенной нагрузкой на водоемы (Болгария) вопрос о сохранении длиннопалого рака стоит не менее остро, чем на Северо-западе для широкопалого (Булгуруков, 1973).
Для наших исследований очень важно выяснить характер отношения рассматриваемого вида к величине активной реакции среды. Для вида A. leptodactylus этот вопрос выяснен достаточно хорошо (Виноградов и др., 1983). Критической величиной рН для жизнедеятельности длиннопалого рака, вероятно, следует считать 4,6-4,7, поскольку при этом значении вывод ионов Са2+ из тела рака начинает превышать скорость их поглощения клетками эпителия жабр. Таким образом, можно предположить, что длиннопалый рак в естественных условиях способен выдержать слабокислую и нейтральную активную реакцию среды.
Экспериментальных данных по отношению A. leptodactylus к величинам минерализации в литературе не обнаружено. Однако само присутствие данного вида в заливах Онежского озера (23мг/л; Александров, 1968) и в Каспийском море (Бродский, 1974) при солености 14 0/00 (14 тыс. мг/л) позволяет охарактеризовать рассматриваемый вид как эвригалинный. Вероятно, в пресных водах распространение длиннопалого (так же как и широкопалого) рака не ограничено минерализацией воды в пределах водоемов озерного и речного типа (сумма ионов более 20 мг/л).
Длиннопалый рак - форма более теплолюбивая, нежели широкопалый: термопреферендум личинок и оптимальная для роста температура-22-250С, верхняя граница толерантных температур-32оС. Вероятно, расхождение северных и южных границ ареалов длиннопалого и широкопалого раков и преобладание в водоемах Ленинградской области широкопалого рака обусловлено несколько различающимся отношением рассматриваемых видов к температуре.

Добавлено (16.04.2009, 10:41)
---------------------------------------------
Следует отметить различия в отношении двух видов к световому режиму: в отличие от широкопалого рака, длиннопалый способен поддерживать активность круглосуточно, тогда как широкопалый - только ночью (Цукерзис,1970).
Жизненный цикл длиннопалого рака во многом сходен с таковым широко

Боян Цветанов
P.S. Извините за возможньiе ошибки с русским язьiком

Здравствуй Boyan!
Некоторый период жизни я жил в Болгарии в г.Русе. Моя фирма зарегистрирована в г Русе по ул. Модарский конник №4. К нашему великому сожалению, на нашем форуме имеется только один практический раковод - господин Ершов. Но он очень скромен и вывести его на разговор немного сложно. Он боится излишней популярности в виду излишней скромности. Но мужик он толковый и если его разшевелить, то он очень многое может рассказать.
А на ошибки в русском языке не обращай внимания. Очень многие русские в слове из трех букв делают пять ошибок. Главное то, что мы тебя понимаем.
Уважаю отчаянных!
Сергей Казанцев.

Добавлено (09.06.2009, 11:57)
---------------------------------------------
Ах, да, совсем забьiл :)) Какой ник у г-на Ершова на сайте?

Не думаю, что раками занимается только один человек на нашем форуме. Просто кто-то стесняется поделиться опытом, боясь быть высмеянным, как на других сайтах; кто-то считает, что он достиг чего-то без посторонней помощи - пусть теперь они сами ... самостоятельно. А я посмеюсь в сторонке над их ошибками. Кто-то просто не любитель общественных выступлений.
Я стараюсь организовать сайт таким образом, чтобы никто не стеснялся высказываться и не боялся, что его высмеют. Стараюсь создать обстановку, где люди не боятся задавать вопросы, и не стесняются отвечать другим на поставленные вопросы.
Надеюсь, что кто-то еще отзовется на эту тему и поделится своим опытом.
Ершов начал заниматься раками спонтанно, а теперь его увлечение выросло в солидную ферму. И большое спасибо ему, что он делится с нами опытом. Поступает очень много вопросов на эту тему. Людям это интересно. Правда мало людей, готовых рискнуть, все ждут готовых результатов...

"Австралийский красноклешневый рак
Херакс (Черакс) квадрикаринатус
Australian Redclaw Crayfish
(Cherax quadricarinatus) "

кто может поделиться? естественно не безвозмездно

Добавлено (05.07.2009, 11:22)
---------------------------------------------
вчера привёз домой шесть своих первых раков Red Claw
не могу налюбоваться
пока накормил клевером
сначала вроде бы не подходили, переживали стресс
но ночью пучок который я опустил они раздербанили...
я доволен, сейчас почитаю форум и буду разрабатывать для них диету

Лично я для себя давно сделал следующий вывод: в природу ничего нового внедрять нельзя - всегда будут негативные последствия.(построили плотины - прекратилось естесственное размножение осетрины и т.д.)
Надо подмечать есстесственные природные процессы и соблюдать её (МАТУШКИ ПРИРОДЫ) законы.

В природном водоеме раки дополняют рыбу.
Значит разводить их совместно - вполне реально. Но опять же надо соблюдать некоторые законы.

Я как-то решил переоформить свои аквариумы и пересадил большенство рыб в аквариум к черепашкам. Они стали вялыми, начали задыхаться. Пришлось их срочно вернуть на свои места.
Недавно пустил к черепашкам раков: к утру обнаружил только несколько клешней. Теперь думаю: а ракам чего не хватало?

Пивной... ) (шутка)

Лично я могу определить с высокой степенью авторитетности - степень правильности приготовления...

может им внизу кислорода не хватает ,у кого есть мнение по данному вопросу?

P/S/ сделал неумелую фотку моих красавцев